Restaurant Mulan – Restaurant Mulan à Genè, ouvert du mardi au dimancheve

- Potages
- E01 Potage aux raviolis crystals – Cristale wan tun soup – 燕皮云吞汤
  
  12.00CHF
- E02 Potage aux raviolis – Wan tun soup – 云吞汤
  
  10.00CHF
- E03 Potage aigre piquant – Hot sour soup – 酸辣汤 🌶
  
  8.00CHF
- E04 Potage au crabe et asperge – Soup with crab and asparagus – 蟹肉汤
  
  10.00CHF
- E05 Potage au poulet et maïs – soup with chcken and corn – 鸡茸玉米汤
  
  8.00CHF
- E06 Potage aux champignons – Soup with mushroom – 菌菇汤
  
  10.00CHF
- E07 Potage aux crevettes et citronnelle – Shrimps lemomgrass soup 冬音汤 🌶
  
  10.00CHF
- Salades
- E11 Salade au soja – Soy salad – 豆芽色拉
  
  10.00CHF
- E12 Salade de tofu – Tofu salad – 豆腐色拉
  
  10.00CHF
- E13 Salade de calamars – Squid salad – 鱿鱼色拉
  
  12.00CHF
- E14 Salade de méduse – Jellyfishs salad – 凉拌海蛰皮
  
  18.00CHF
- E15 Salade de bœuf – Beef salad – 牛肉色拉
  
  12.00CHF
- E16 Salade de champignons Mushroom salad 黑木耳色垃
  
  10.00CHF
- E17 Salade de concombre Cucumber salad 黄瓜色拉 🌶
  
  10.00CHF
- Hors d'oeuvres
- E21 Rouleaux de printemps (2 pièces) – ) Spring rolls – 春卷
  
  10.00CHF
- E22 Nems (3 pièces) – Nems (3 pieces) – 越式春卷
  
  11.00CHF
- E23 Rouleaux de poulet – Chicken rolls – 鸡卷
  
  10.00CHF
- E24 Raviolis à la vapeur (4 pièces) – Steamed dumpling (4 pieces) – 蒸饺
  
  10.00CHF
- E25 Raviolis crystals aux crevettes (4 pièces) – Shrimps cristale dumpling (4 pieces) – 蒸虾饺
  
  10.00CHF
- E26 Siu- Mai (4 pièces) – Shai-Mai pork dumpling – 烧卖
  
  10.00CHF
- E27 Beignets de crevettes (5 pièces) – Fried shrimps – 凤尾虾
  
  14.00CHF
- E28 Toast au crevettes et sésame (4 pièces) – Toast with shrimps and sesame – 芝麻虾多司
  
  10.00CHF
- E29 Brochettes de poulet au satay (2 pièces) – Chicken satay – 沙爹鸡串
  
  12.00CHF
- E30 Travers de porc laqués caramelisés (5 pièces) – Spare ribs with honey sauce – 蜜汁排骨
  
  13.00CHF
- E31 Bœuf aux cinq épices – ) Beef in five spice – 五香牛肉 🌶
  
  15.00CHF
- E32 Coussins grillés de Shanghai (4 pièces) – ) Fried bun in Shanghai style – 上海生煎包
  
  12.00CHF
- E33 Assortiment de raviolis à la vapeur "Mulan" – Steamed mix dumpling of "Mulan" – 金玉满堂
  
  14.00CHF
- E34 Plateau imperial – Imperial plate – 什锦拼盘
  
  26.00CHF
- E35 Raviolis grillés (4 pièces) – Grilled dumpling – 锅贴
  
  12.00CHF
- Poulets
- P01 Filets de poulet crousti ants aux cacahuètes – Crispy chicken fillets with peanuts – 金沙鸡
  
  25.00CHF
- P02 Poulet aigre doux – Sweet and sour chicken – 糖醋鸡
  
  24.00CHF
- P03 Poulet au citron – Chicken with lemon – 柠檬鸡
  
  24.00CHF
- P04 Poulet à la citronnelle – Chicken with lemongrass – 香茅鸡
  
  24.00CHF
- P05 Poulet Sichuan – Chicken Sichuan -四川鸡 🌶🌶
  
  24.00CHF
- P06 Poulet sauté au basilic – Stir-fry chicken with basil – 川椒鸡 🌶
  
  24.00CHF
- P07 Poulet sauté au satay – ) Stir- fry chicken with satay – 沙爹鸡
  
  24.00CHF
- P08 Poulet sauté aux noix de cajou – Stir -fry chicken with cashews – 腰果鸡丁
  
  24.00CHF
- P09 Dés de poulet sauté gong-bao – ) Diced chicken with hot pepper and peanuts – 宫保鸡丁 🌶🌶
  
  24.00CHF
- P10 Poulet sauté sur ardoise – Stir-fry chicken on sizzling iron plate – 铁板鸡 🌶
  
  26.00CHF
- Canards
- C01 Canard croustillant aux cinq épices et crêpes – Crispy duck in five spices with pancakes -五香鸭饼
  
  38.00CHF
- C02 Canard laqué à la cantonnaise – ) Roasted duck cantonese style – 广式烧鸭
  
  28.00CHF
- C03 Canard flambé à l'orange – Orange duck flamed – 橙汁鸭
  
  30.00CHF
- C04 Canard sauté aux oignons sur ardoise – Stir fry duck with onion on sizzling iron plate – 铁板洋葱鸭
  
  28.00CHF
- C05 Canard Sichuan – Sichuan style duck – 四川鸭 🌶🌶
  
  28.00CHF
- C06 Canard crousti ant aux cinq épices – Crispy duck in five spices – 五香鸭
  
  28.00CHF
- Boeufs
- B01 Bœuf aux champignons et pousses de bambou – Stir-fry beef with chinese mushroom and bamboo -双冬牛肉
  
  27.00CHF
- B02 Bœuf sauté au poivre noir sur ardoise – Stir-fry beef with black pepper on sizzling iron plate -铁板黑椒牛肉 🌶
  
  27.00CHF
- B03 Bœuf sauté au gingembre et poireaux – Stir-fry beef with ginger and leek – 姜葱牛肉
  
  27.00CHF
- B04 Bœuf sauté aux légumes – ) Stir-fry beef with vegetables – 什锦牛肉
  
  27.00CHF
- B05 Bœuf Sichuan – Beef Sichuan – 四川牛肉 🌶 🌶
  
  27.00CHF
- B06 Fines lame es de bœuf crousti antes et épicées – Sauteed shredded beef with chinese pepper – 干扁牛肉丝 🌶
  
  29.00CHF
- B07 Bœuf pimenté sur ardoise – Sauteed spicy beef on sizzling iron plate – 铁板辣牛肉 🌶
  
  27.00CHF
- Porcs
- Z01 Porc laqué – Roast pork -叉烧肉
  
  25.00CHF
- Z02 Croustillant de porc au sel et poivre – Crispy pork with salt and pepper – 椒盐里脊
  
  24.00CHF
- Z03 Porc aigre doux – Sweet and sour pork – 咕噜肉
  
  24.00CHF
- Z04 Travers de porc caramelisés – Caramelised spare ribs – 京都排骨
  
  25.00CHF
- Z05 Boulelles de porc au sel et poivre – Meat balls with salt and pepper – 椒盐丸子
  
  26.00CHF
- Z06 Poitrine de porc laquée croustillante – Crispy roasted pork belly – 烧肉
  
  25.00CHF
- Z07 Ma-Po Tofu – Ma-Po Tofu – 麻婆豆腐 🌶
  
  24.00CHF
- Z08 Fines lamelles de porc sautées aux épices de Sichuan – Sauteed Shredded pork with Sichuan spices – 鱼香肉丝 🌶
  
  24.00CHF
- Z09 Fines lamelles de porc sautées sur lit de poireaux – Sauteed shredded pork in sweet leeks sauce – 京酱肉丝
  
  24.00CHF
- Poissons
- Y01 Poisson sel et poivre – Fish with salt and pepper – 椒盐鱼
  
  26.00CHF
- Y02 Poisson aigre-doux – Sweet and sour fish – 糖醋鱼
  
  26.00CHF
- Y03 Poisson sauté au gingembre et poireaux – Stir-fry fish with ginger and leek – 姜葱鱼
  
  26.00CHF
- Y05 poisson Sichuan – Fish sichuan – 四川鱼 🌶
  
  26.00CHF
- Marmites
- M01 Poulet au curry rouge – Chicken with red curry – 红咖哩鸡 🌶
  
  24.00CHF
- M02 Bœuf au curry rouge – Beef with red curry – 红咖哩牛 🌶
  
  27.00CHF
- M03 Poulet au curry et lait de coco – Chicken with curry and coco milk – 咖哩鸡 🌶
  
  24.00CHF
- M04 Bœuf au curry et lait de coco – ) Beef with curry and coco milk – 咖哩牛 🌶
  
  27.00CHF
- M05 Crevettes au curry et lait de coco – Shrimps with curry and coco milk – 咖哩虾 🌶
  
  28.00CHF
- M06 Riz croustillant aux crevettes (aigre-doux) – Crispy rice with sweet sour shrimps – 糖醋锅巴虾
  
  36.00CHF
- M07 Riz crousti ant au poulet – Crispy rice with chicken – 锅巴鸡片
  
  32.00CHF
- M08 Tofu aux fruits de mer – To-fu with sea food – 海鲜豆腐煲
  
  28.00CHF
- M09 Aubergines braisées aux épices de Sichuan – Braised eggplants with Sichuan spices – 鱼香茄子煲 🌶
  
  20.00CHF
- Fruits de mer
- F01 Crevettes sautées au sel et poivre – Shrimps with salt and pepper – 椒盐虾
  
  28.00CHF
- F02 Crevettes aigre-doux – Sweet and sour shrimps – 糖醋虾
  
  28.00CHF
- F03 Crevettes sautées sur ardoise Stir-fry shrimps on sizzling iron plate – 铁板虾 🌶
  
  28.00CHF
- F04 Crevettes sautées aux mille saveurs – Sauteed shrimps in a thousand flavours crispy – 怪味虾
  
  28.00CHF
- F05 Crevettes Sichuan – Shrimps Sichuan – 四川虾 🌶🌶
  
  28.00CHF
- F06 Gambas géantes sautées à l'ail – Stir-fry giant shrimps with garlic – 蒜茸大虾
  
  32.00CHF
- F07 Calamars sautés au sel et poivre – Squid with salt and pepper – 椒盐鱿鱼
  
  28.00CHF
- F08 Calamars sautés au basilic – Stir-fry squid with basil – 川椒鱿鱼 🌶
  
  28.00CHF
- Légumes
- L01 Tofu frit du Chef – Chef's Fried Tofu – 家常豆腐
  
  22.00CHF
- L02 Aubergines au sel et poivre – Eggplant with salt and pepper – 椒盐茄子
  
  20.00CHF
- L03 Assortiments de légumes sautés – Stir-fried seasonal vegetables – 素什锦
  
  18.00CHF
- L04 Légumes Chinois de saison sautés – Stir-fried seasonal chinese vegetables – 炒时蔬
  
  22.00CHF
- Accompagnements
- A01 Nouilles sautées aux légumes – Stir-fried noodles with vegetables – 什锦炒面
  
  18.00CHF
- A02 Nouilles sautées au choix (bœuf, poulet ou crevettes) – ) Stir-fried noodles with your choice (beef, chicken or shrimps) – 随心面
  
  22.00CHF
- A03 Vermicelles de soja au porc haché sauté sur ardoise – Vermicelli with pork – 铁板粉丝 🌶
  
  22.00CHF
- A04 Nouilles Phad Thai (poulet ou crevettes) – Phad Thai noodles (chicken or shrimps) -泰式炒面 🌶
  
  24.00CHF
- A05 Riz sauté au choix (bœuf ,poulet ou crevettes) – Stir-fry rice with your choice (beef,chicken or shrimps) – 随心饭A05
  
  20.00CHF
- A06 Riz sauté façon Yangzhou – Stir-fry rice Yangzhou style – 杨州炒饭
  
  20.00CHF
- A07 Riz cantonnais (bol) – Cantonese rice (bowl) – 广式炒饭
  
  6.00CHF
- A08 Riz blanc (bol) – Jasmin rice (bowl) – 白饭
  
  3.00CHF
- A09 Soupe de nouilles au bœuf cinq épices – Noodles soup with beef in five spice -五香牛肉汤面
  
  24.00CHF
- A10 Nouilles du chef – Chef noodles – 师傅捞面
  
  18.00CHF
- Fondue Yin Yang (à discretion)
  
  C’est la fondue traditionnelle en Chine. Elle est composée de deux bouillons différents. Un doux, mais très parfumé, un autre plus épicé, de tofu, de vermicelles, ainsi que de légumes et champignons chinois, accompagnée de cinq sauces faites maison et de riz ( Nos fondues sont proposées pour minimum deux personnes)
- C’est la fondue traditionnelle en Chine. Elle est composée de deux bouillons différents. Un doux, mais très parfumé, un autre plus épicé, de tofu, de vermicelles, ainsi que de légumes et champignons chinois, accompagnée de trois sauces faites maison et de riz
  
  Nos fondues sont proposées pour minimum deux personnes
  
  Sur réservation – by reservation – 需预定
- Viande de boeuf et de poulet
  
  46.00CHF
- Aux poissons, fruits de mer (crevettes, calamars), viandes de boeuf et poulet
  
  52.00CHF
- Desserts
- Neige au soleil
  
  12.00CHF
- Beignets de fruits au choix (pomme, banane, ananas)
  
  10.00CHF
- Beignet de noix de coco
  
  13.00CHF
- Flan de noix de coco
  
  12.00CHF
- Rouleaux de banane sur coulis de chocolat
  
  12.00CHF
- Coupe de litchis
  
  7.00CHF
- Plateau de fruits frais
  
  12.00CHF
- Mangue fraiche (en saison)
  
  13.00CHF
- Fraise caramélisées (en saison)
  
  14.00CHF
- Colonel (sorbet citron arrosé de vodka)
  
  12.00CHF
- Général (glace vanille arrosée de whisky)
  
  12.00CHF
- Diverses glaces au choix : (1 boule – chocolat, citron, vanille, etc)*
  
  4.00CHF
  
  *La chantilly est facturée 1.00 CHF
- Fondant au chocolat servi avec une boule de glace vanille
  
  12.00CHF

Potages

Salades

Hors d'oeuvres

Poulets

Canards

Boeufs

Porcs

Poissons

Marmites

Fruits de mer

Légumes

Accompagnements

Fondue Yin Yang (à discretion)

Desserts